Program Kuliah – Ghanesa College dan BITS adalah lembaga edukasi non formal pada bidang kuliner. Dengan adanya program ini siswa akan mendapatkan edukasi mengenai kuliner secara luas dan pemahaman pengolahan variasi menu yang baik, benar, higiene & sanitasi, serta mengajarkan kemandirian pada siswa saat pengolahan makanan.
Mahasiswa akan mendapatkan edukasi tentang menu olahan dari menu pembuka sampai dengan menu penutup, dengan variasi tekstur olahan dan karakter aneka rasa olahan masakan yang dirangkum dalam program ini. Selain itu Mahasiswa juga akan mendapatkan edukasi dalam hal kemandirian dalam mengolah masakan. Setiap proses edukasi, Chef pengajar akan selalu mendampingi dan memberikan wawasan mengenai perkembangan kuliner secara umum dan profesinya.
Diharapkan :
- Menguasai teknik memasak yang benar
- Dapat meracik menu atau membuat menu baru sesuai dengan bidang keahliannya.
- Meningkatkan motivasi dan kemauan dalam memasak.
- Dapat menguasai alat dan bahan.
- Dapat mengetahui kekurangan rasa masakan dari orang lain.
- Melakukan eksperimen untuk mencipta resep makanan dan melakukan evaluasi terhadap hasil kreasinya.
- Memasak makanan sesuai pesanan.
- Mengawasi staf dapur dalam menggunakan mesin dan fasilitas lainnya secara efisien.
- Bertanggung jawab terhadap bahan makanan dan biaya bahan makanan.
- Bertanggung jawab mengelola dapur.
Kegiatan Tambahan :
- Kuliah Umum dari Praktisi Bisnis
- Materi Wiraga, Tata Rias, Table Manner, dan lain-lain
- Konseling
- Pramagang
Prosepek Kerja :
- Pemilik restoran
- Humas restoran
- Direktur operasi makanan dan minuman
- Penulis buku resep
- Ahli nutrisi
- Instruktur sekolah masak
- Koki pelayaran
- Koki penginapan
- Konsultan food truck
- Buka bisnis catering
- Koki pribadi
- Koki restoran
- Manajer restoran
Fasilitas Belajar:
- Gedung yang memadai
- Ruangan berAC
- Parkiran Luas
- Internet Gratis
Biaya Kuliah :
Hubungin bagian akademik mengenai Biaya Kuliah